Czarny czosnek – SUPERFOODS pełen zdrowotnych dobrodziejstw.
Czarny czosnek to tajemniczy składnik kuchni, pochodzący z tradycji azjatyckiej, który zdobywa coraz większą popularność ze względu na swoje zdrowotne właściwości i niezwykły smak. W przeciwieństwie do świeżego, zwyczajnego czosnku, ten czarny wyróżnia się brakiem charakterystycznego, pikantnego smaku oraz aromatu, co wynika z mniejszej zawartości allicyny. Proces jego produkcji nadaje mu unikalny, ciemny kolor, delikatny, słodkawy smak oraz zmienia jego konsystencję na bardziej galaretowatą i gumową. 

Proces fermentacji czosnku, czyli niezwykła przemiana
Tajemnicą uzyskania czarnego czosnku jest poddanie procesowi fermentacji czosnku pospolitego. Pod wpływem odpowiednich warunków – wilgotności (80-90%) i temperatury (60-90 stopni C), białka i cukry zawarte w ząbkach czosnku ulegają przemianie. Po kilku tygodniach ząbki nabierają intensywnego, czarnego koloru oraz rozwijają niezwykłe walory smakowe i prozdrowotne. 

Źródło antyoksydantów
Czarny czosnek jest prawdziwą skarbnicą antyoksydantów. W trakcie procesu fermentacji, zawartość związków przeciwutleniających znacząco wzrasta. Antyoksydanty są kluczowe dla zwalczania wolnych rodników, które przyczyniają się do procesów starzenia się organizmu oraz rozwoju chorób. Badania potwierdzają, że fermentowany czosnek chroni nas przed rakiem wątroby, jelita grubego czy piersi, a ekstrakt z czarnego czosnku hamuje rozwój komórek nowotworowych. 

Wsparcie dla układu odpornościowego
Kolejnym atutem czarnego czosnku jest jego zdolność do wspierania układu odpornościowego. Zawiera on naturalne związki, które pomagają regulować odpowiedź immunologiczną organizmu. Regularne spożywanie czarnego czosnku może zatem przyczynić się do zwiększenia odporności na infekcje oraz choroby sezonowe, a także zmniejszenia podatności na alergie.

Korzyści dla serca i układu krążenia
Badania sugerują, że spożywanie czarnego czosnku może pomagać w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, jego działanie przeciwzapalne wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych.

W walce z otyłością
Osoby zmagające się z problemem otyłości również mogą znaleźć w czarnym czosnku wsparcie. Badania wykazały, że zmniejsza on poziom triglicerydów oraz średnicę komórek tłuszczowych, przyczyniając się do spadku masy ciała. 

Czarny czosnek w kuchni 
Nie tylko ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, czarny czosnek zyskuje na popularności jako smaczny dodatek do różnych potraw. Jego delikatny, słodkawy smak stanowi interesujący kontrast w porównaniu do tradycyjnego czosnku. Doskonale komponuje się z mięsem, nadając mu głęboki aromat i unikalny smak. 

Czarny czosnek jest jednym z najnowszych odkryć w dziedzinie superfoods i zdrowego odżywiania. To nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także skarbnica cennych właściwości prozdrowotnych, dzięki którym warto wprowadzić go do swojej codziennej diety. Jest to także atrakcyjna alternatywa dla osób, które chciałyby wykorzystać zdrowotne właściwości świeżego, zwyczajnego czosnku, jednak nie tolerują jego smaku i zapachu. 

Zatem zachęcamy do kontaktu z naszym zespołem sprzedaży i wypróbowania różnych kompozycji smaku, zaprojektowanych w PROMAR  – do mięs i przekąsek.

 

udostępnij udostępnij

CZYTAJ RÓWNIEŻ

TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
23 stycznia 2024
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
16 stycznia 2024
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
26 października 2023
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
4 października 2023