Najnowsze wpisy

KUŹNIA SMAKÓW
1 lutego 2023

Suszone przyprawy i zioła jako źródło ukrytego skażenia mikrobiologicznego.

W temacie suszonych ziół i przypraw znajdziemy wiele informacji dotyczących ich właściwości prozdrowotnych i antyoksydacyjnych. Ciekawym jest fakt, że w procesie suszenia zostaje zahamowany rozwój drobnoustrojów, lecz... nie powoduje on ich całkowitego zniszczenia! 

W poniższym wpisie publikujemy opracowanie doktora hab. inż. Piotra Kulawika o ukrytym skażeniu mikrobiologicznym, zapraszamy do lektury!

 

CZYTAJ DALEJ
Z ŻYCIA FIRMY
30 stycznia 2023

Do końca świata i jeden dzień dłużej! 31. Finał WOŚP 2023!

Tegoroczny, 31. Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy zagrał 29 stycznia. Właśnie ta szlachetna, publiczna zbiórka, której środki przeznaczone są na zakup najnowocześniejszego sprzętu medycznego dla polskich szpitali, jest dla całego zespołu PROMAR niesamowicie szczytnym celem. 

W bieżącym roku Fundacja WOŚP zdecydowała się wesprzeć walkę z sepsą – chorobą, która w skali globalnej odpowiada za około 20 % wszystkich zgonów. Graliśmy pod hasłem: Chcemy wygrać z sepsą! Gramy dla wszystkich - małych i dużych! Za zebrane środki szpitale zostaną wyposażone w urządzenia pozwalające na przyspieszenie diagnostyki zakażeń, co wpłynie na szybsze wdrożenie skutecznego leczenia, a więc wspomoże terapię sepsy.

 

CZYTAJ DALEJ
Z ŻYCIA FIRMY
24 stycznia 2023

Wyzwania branży rybnej w obliczu aktualnej sytuacji gospodarczej – 8. Kongres Rybny za nami

Czy branża rybna stanęła u progu kryzysu po 25 latach wyjątkowego rozwoju? Czy wkrótce czeka nas recesja? O problemach, które pojawiły się w branży oraz o wprowadzanych innowacjach rozmawialiśmy podczas październikowego, 8. Kongresu Rybnego w Gdyni. 

Trudno nie zgodzić się z faktem, że aktualne otoczenie makroekonomiczne nie sprzyja rozwojowi – wojna na Ukrainie i zaburzone popandemiczne łańcuchy dostaw to nie lada wyzwanie dla wielu sektorów gospodarki, w tym dla sektora rybnego. 

Jak wynika z przedstawionych na Kongresie badań rentowność operacyjna przedsiębiorstw branży rybnej już w 2021 roku uległa pogorszeniu i była niższa niż w całej branży spożywczej (3,19% ver. 4,30%). 

CZYTAJ DALEJ
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
16 stycznia 2023

Piekielne smaki - Międzynarodowy Dzień Pikantnych Potraw 2023

Rozpalamy nasze zmysły smakowe! Właśnie dziś - 16 stycznia po raz kolejny świętujemy Międzynarodowy Dzień Pikantnych Potraw – wyjątkowe i zarazem piekielnie smaczne święto. W tym dniu, za sprawą wyselekcjonowanych przypraw, smakować możemy różnorodne, mniej i bardziej ostre specjały. 
 
Koneserzy ostrych dań, odkrywając pikantne potrawy świata korzystają z oznaczeń w skali Scovilla (SHU), która określa ostrość potraw. W skali tej przykładowo papryka słodka ma wartość 0 SHU, papryka jalapeno 2500-2800 SHU, a pieprz cayenne 30000-50000 SHU. Co ciekawe, najostrzejsza wyhodowana papryka otrzymała w tej skali ponad 3 miliony, a kolekcjonerski, najostrzejszy sos na świecie o nazwie „Blairs’ 16 Million Reserve” stworzony w New Jersey jedynie w 999 sztukach aż 16 mln SHU! 

 

CZYTAJ DALEJ

Popularne wpisy

Z ŻYCIA FIRMY
27 stycznia 2020
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
10 lutego 2020
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
8 września 2020
TRENDY I NOWOŚCI W DODATKACH DO ŻYWNOŚCI
2 czerwca 2020